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ポブラーノの種
メキシコ料理には欠かせないポブラノ。 大きく濃紫色で熟れると赤茶色になる。生では使われず調理するとスモークしたような味がする。とても辛いので芯や種を取り除くこと。乾燥にするとアンチョになる。
映画「赤い薔薇ソースの伝説」でも登場する「チレス・エン・ノガーダ」はプエブラで作られた独立を祝う料理。 チレ・ポブラーノに牛・豚・鶏などのひき肉と桃やアーモンド、果
実の砂糖漬けなど色々な具を詰め、ひき潰したクルミを混ぜた生クリームをかけ、ザクロの実、 シラントロ（コリアンダー）をあしらった料理で、緑・白・赤とメキシコの
国旗の色を表している名物料理です。
調理方法の例はこちら>>
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商品番号：#PS001
価格：2000円
内容量：4袋セット （各袋約３０粒入り）
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ポブラーノの育てかた
| 発芽までの日数 |
収穫までの日数 |
種を植える深さ |
種を植える間隔 |
収穫後の保存方法 |
| 10〜12日 |
80日 |
8ミリ |
種を2つ45センチおきに植える |
酢漬け、乾燥 |
＊45センチおきに２粒づつ植える。霜が降りる可能性がある場合は最初の８週間は屋内で育てる。
＊ポブラーノの茎が8センチ程の高さに育ったら、45センチおき１本にする。（間引きする）
＊14センチ程になったら、バランスのとれた肥やしを使い、成長を促進させる。
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