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セラーノの種
サルサメヒカーナには欠かせないセラーノチレ。長さ５センチほどの細くて緑色のチレで、さわやかな酸味が特徴。
ハラペーニョと同様、酢漬けにも最適です。またチリビールなどにも使われることもあります。風味の強い割にはそれほど辛くないので、
いろいろとなオリジナルレシピに使われることも多いようです。以下のサンプルレシピをご覧ください。
- コーンブレッド＋クリームチーズディップ
- メキシコ風タコの煮込み
- 鶏胸肉ピピアン・ベルデソース
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商品番号：#PS001
価格：2000円
内容量：4袋セット （各袋約１３０粒入り）
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セラーノの育てかた
| 発芽までの日数 |
収穫までの日数 |
種を植える深さ |
種を植える間隔 |
収穫後の保存方法 |
| 10〜12日 |
73日 |
8ミリ |
種を2つ45センチおきに植える |
酢漬け、乾燥 |
＊45センチおきに２粒づつ植える。霜が降りる可能性がある場合は最初の８週間は屋内で育てる。
＊ポブラーノの茎が8センチ程の高さに育ったら、45センチおき１本にする。（間引きする）
＊14センチ程になったら、バランスのとれた肥やしを使い、成長を促進させる。
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